粕汁で、呑む。
寒くなってくると、粕汁の事しか考えられない。
酒粕を買いに走って、意気揚々と今年最初の粕汁を作った。
汁物なのに、日本酒のアテになるんだよねー。
おかわりをよそうのが面倒なので、ドンブリ鉢に入れて。
具は豚バラ、大根、白菜、白ネギ、こんにゃく。仕上げに青ネギを散らす。
野菜モリモリ、あったまるし冬の間毎日粕汁でもいい・・・。
しかも酒粕があると、冷蔵庫を開けるたびにふわぁっとお酒の香りがして、それだけで幸せな気分に。
その他メニューは、納豆キムチのせ冷ややっこ。なんだか酵食品だらけの晩酌。
お酒は灘の蔵、泉酒造の「仙介 純米大吟醸無濾過生酒原酒」。
ずっと呑んでみたかった銘柄だったので、やっと売ってる酒屋さんに行けて嬉しい。
何種類かある中で、今の時期ならしぼりたてを、とお店の方に薦められて購入。
しぼりたて！って感じのぴちぴち感と、甘味。珍しく冷で呑んだ。
良い晩酌でした。
「陽の光」大倉酒造
本日の収穫、「大倉 陽の光」（大倉酒造）。山廃純米・無濾過生原酒中取り・２５BYというスペックにして、一升が税込２４８４円。・・・お得感あるなぁ。
とりあえずは、鮭とばでもつまみながら、冷でグラスに一杯。生酒ならではのフレッシュ感、香りもありつつ、寝かしている分しっかりとした味わいが感じられた。２杯目は、ちょっとだけ温めて明太子パスタに合わせる。
明太子パスタは、ネットを見たら色んなレシピがあって、にんにくを利かせた明太子クリーム系に惹かれたけど、このお酒に合わせるなら極力あっさりしたのがいいかな、と思い、明太子・マヨネーズ・レモン汁・バターをあえて、大葉を乗せたシンプルパスタにした。良い晩酌でした。
エリンギとコーンのチーズリゾット風
リゾットのつもりで作ったら、水分が少なくてピラフのようになってしまった。炊きすぎたかな。。。
休日の朝昼兼用として、たまに作るリゾットのようなピラフのような洋風炊き込みご飯。フライパンひとつで出来るから楽。いつもは、しめじでやるけれど、今日はエリンギで代用。仕上げに、めんどくさくてもパルミジャーノレジャーノをたっぷりとすりおろす。これで、すごくおいしくなる。
チーズを混ぜ込んだあとブラックペッパーをひと振りする予定が、うっかり忘れていた。
あまりにもおなかがすいていたのでがつがつ食べていて、その事に気が付いたのはお皿がからになってからだった。
まぁいいや。
糸こん明太子炒め
冷凍している明太子の使い道をどうしようか、と思っていたけれど、まずひと腹は糸こん明太子炒めに。日本酒に合うアテとして、よく登場するレシピ。明太子パスタを作ろうと思って、大葉も買ってあるから早く使わないと。
他メニューはもずく。
もずくを入れるのにちょうど良い器がないので、グラスに入れている。小鉢が必要かも。
糸こんは、安いし日持ちするので、冷蔵庫に常備しておけば便利な食材。しかも低カロリー。肉じゃがにも入れるけど、考えてみればその２品にしか使っていない。またネットでレシピを調べてみよう。スープに入れると味を吸っておいしそう。
この２品を食べ終わってから、明日の朝ごはんも兼ねてもう１品作ろうかと考えていたけれど、眠くなってしまい諦めた。
帰宅後、何も考えずに料理を始める作戦、２日目成功。
はやとうりと豚バラの炒めもの
家に帰って、ぬる燗をつけるのが日課になりつつある。でも、料理したくないな～って思う時がけっこう頻繁にあって・・。そんなときは、ネットで料理ブロガーさんのおいしそうな料理写真見たり、料理漫画読んだりして必死にモチベーションを上げようと試みるけれど、時間だけが経過。結局何も作る気になれず、豆腐ともずくだけ食べて寝るような日もある。アテがあった方が、お酒のうまさが際立つのだけれど。
どうやったら毎日料理する気になるのかしら、、、と思いながら、今日は帰宅するやいなや、とにかく何も考えずに包丁を握ってみた。考える時間があるからそれがいけないのかもなぁ。
「はやとうり」をいただいたので、今日はこれをスライスして豚バラと炒め合わせるだけの簡単料理。味付けは塩胡椒でいい。と教えてもらっていたので、その通りに。結果ちょっと私には物足りなかった。そこで、鶏ガラスープの素をプラス。ちょうどいい味付けになった。
他メニュー
豆腐（お醤油で）
コロッケ（スーパーで購入）
はやとうり、初めて食べたけどおいしかった。味ないけど歯ごたえしゃきしゃきして。１つでも結構重みがある。多いかな、と思いつつすべてスライス。炒めたら縮むからけっこう食べれる。今日はとりあえず１品作れた。
