ピーマンの可能性を教わった

タモリさんのレシピで、ピーマンの煮物。テレビでタモリさんが「ピーマンが一番おいしい食べ方」と言っていたらしい。試しにやってみたら、すごいうまい！ピーマンを、４等分くらいに切って、軽く焼いてから、だし汁、酒、しょうゆ、みりんでちょっとくたっとするくらいまで煮る。仕上げにかつお節をぱらり。ぬる燗と相性ばっちり。ちょっと小料理屋で一杯やってるような気分になれる。得した。

パスタを青い皿で

ネットのレシピを参考に、玉ねぎとツナのパスタ。にんにくとオリーブオイルで玉ねぎとツナを炒める。味付けは、醤油とポン酢。ポン酢がよかった！白ワインか酒を入れたら、もっとよかったかも。スパークリングワインを合わせた。

一升瓶のある風景

一升瓶があれば、晩酌時間が充実。４合瓶より、かなりコスパが良い。

本日の酒「香住鶴　生酛純米」。一升２２６８円という安さ（地酒としては）につられて買ったけど、ぬる燗にしたら、けっこうしっかりと風味があってなかなかうまい。少し辛め。

アテは、鶏じゃが炒め。ネットのレシピを参考に、クレイジーソルト、ブラックペッパー、酒、オリーブオイル、にんにくのみじん切り、鶏ガラスープの素で鶏肉に下味をつける。じゃがいもはレンジでチン。薄切りにした玉ねぎとともに炒めて完成。ハーブの風味だからワインの方が合うのかな。とも思ったが、日本酒にもよく合う。

よい晩酌でした。

今日の晩酌

今日は「幻の瀧」ぬる燗をちびちびと。

スーパーで本日の奉仕品だった一口カツ、作りおきのかぼちゃとひじきのサラダ、ブルーチーズで。ゴルゴンゾーラピカンテが、ぬる燗に合う。