寒くなってくると、粕汁の事しか考えられない。 酒粕を買いに走って、意気揚々と今年最初の粕汁を作った。 汁物なのに、日本酒のアテになるんだよねー。 おかわりをよそうのが面倒なので、ドンブリ鉢に入れて。 具は豚バラ、大根、白菜、白ネギ、こんにゃく…

ゆっくり飲みたいと思った。 まず、タモさん流ピーマンの煮びたしを作って、日本酒を冷で１杯。 そして、青梗菜のオイル蒸しをつつきながら、引き続き冷酒をちびちびやりつつ、 鶏手羽元のさっぱり煮ができるのを待つ。 青梗菜のオイル蒸し、簡単でおいしい…

本日の収穫、「大倉 陽の光」（大倉酒造）。山廃純米・無濾過生原酒中取り・２５BYというスペックにして、一升が税込２４８４円。・・・お得感あるなぁ。 とりあえずは、鮭とばでもつまみながら、冷でグラスに一杯。生酒ならではのフレッシュ感、香りもあり…

リゾットのつもりで作ったら、水分が少なくてピラフのようになってしまった。炊きすぎたかな。。。 休日の朝昼兼用として、たまに作るリゾットのようなピラフのような洋風炊き込みご飯。フライパンひとつで出来るから楽。いつもは、しめじでやるけれど、今日…

冷凍している明太子の使い道をどうしようか、と思っていたけれど、まずひと腹は糸こん明太子炒めに。日本酒に合うアテとして、よく登場するレシピ。明太子パスタを作ろうと思って、大葉も買ってあるから早く使わないと。 他メニューはもずく。 もずくを入れ…

家に帰って、ぬる燗をつけるのが日課になりつつある。でも、料理したくないな～って思う時がけっこう頻繁にあって・・。そんなときは、ネットで料理ブロガーさんのおいしそうな料理写真見たり、料理漫画読んだりして必死にモチベーションを上げようと試みる…

日本酒に、ブルーチーズを合わせるのが好きだ。 お箸で少しずつちぎりながら、特に塩気の多い青い部分を味わいながら食べる。 チーズを買うとき、お店の方に賞味期限を聞くと「開封後４、５日」と言われたから、今日は贅沢盛りで食べきった。 他メニュー ○小…

タモリさんのレシピで、ピーマンの煮物。テレビでタモリさんが「ピーマンが一番おいしい食べ方」と言っていたらしい。試しにやってみたら、すごいうまい！ピーマンを、４等分くらいに切って、軽く焼いてから、だし汁、酒、しょうゆ、みりんでちょっとくたっ…

ネットのレシピを参考に、玉ねぎとツナのパスタ。にんにくとオリーブオイルで玉ねぎとツナを炒める。味付けは、醤油とポン酢。ポン酢がよかった！白ワインか酒を入れたら、もっとよかったかも。スパークリングワインを合わせた。

一升瓶があれば、晩酌時間が充実。４合瓶より、かなりコスパが良い。 本日の酒「香住鶴 生酛純米」。一升２２６８円という安さ（地酒としては）につられて買ったけど、ぬる燗にしたら、けっこうしっかりと風味があってなかなかうまい。少し辛め。 アテは、鶏…

今日は「幻の瀧」ぬる燗をちびちびと。 スーパーで本日の奉仕品だった一口カツ、作りおきのかぼちゃとひじきのサラダ、ブルーチーズで。ゴルゴンゾーラピカンテが、ぬる燗に合う。