「陽の光」大倉酒造

本日の収穫、「大倉　陽の光」（大倉酒造）。山廃純米・無濾過生原酒中取り・２５BYというスペックにして、一升が税込２４８４円。・・・お得感あるなぁ。

とりあえずは、鮭とばでもつまみながら、冷でグラスに一杯。生酒ならではのフレッシュ感、香りもありつつ、寝かしている分しっかりとした味わいが感じられた。２杯目は、ちょっとだけ温めて明太子パスタに合わせる。

明太子パスタは、ネットを見たら色んなレシピがあって、にんにくを利かせた明太子クリーム系に惹かれたけど、このお酒に合わせるなら極力あっさりしたのがいいかな、と思い、明太子・マヨネーズ・レモン汁・バターをあえて、大葉を乗せたシンプルパスタにした。良い晩酌でした。